Cookies gourmands au tahini

L'autre jour, j'ai eu une envie soudaine de préparer des cookies. J'avais dans l'idée d'utiliser ma pâte de sésame que j'ai achetée récemment (et qui est une pure tuerie) pour ajouter un petit goût aux cookies. J'ai trouvé une recette sur Marmiton que j'ai adaptée à ma façon. Je vous livre ici ma petite recette toute simple, et tellement bonne ! J'espère qu'elle vous plaira !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Difficulté : méga simple (si moi je peux le faire alors tu peux le faire aussi)

Pour réaliser 12 grands cookies, il vous faudra :

• 130 g de farine

• 150 g de sucre

• 2 c/s de lait

• 1 oeuf

• 4 c/s de pâte de sésame (ou tahini, c'est la même chose)

• 50 g d'huile de coco (fondue)

• 1 c/c de levure chimique

• 100 g de pépites de chocolat noir

• extrait de vanille (optionnel)

1/ Commencer par faire préchauffer le four à 180°C. 

2/ Faire fondre l'huile de coco au bain marie si la vôtre est trop durcie. 

3/ Mélanger dans un grand saladier la pâte de sésame, le sucre et l'huile de coco. 

4/ Mélanger la farine et la levure dans un bol à part ensuite les ajouter petit à petit au mélange (en général, je ne mets pas tout en une fois histoire de tester la texture avant). 

5/ Ajouter l’œuf et le lait et le reste de farine pour obtenir une pâte assez ferme. 

6/ Verser les pépites de chocolat et mélanger. 

7/ Former des petites boules avec la pâte à aplatir sur une plaque de four beurrée (ou sur du papier sulfurisé - mais j'évite les déchets donc je n'ai pas de papier sulfurisé à la maison). 

8/ Enfourner 12 minutes et c'est prêt ! 

9/ Laisser refroidir un peu avant de déguster. Miam, le cœur est encore moelleux, un vrai régal ! La pâte de sésame donne un goût absolument divin et particulier à ces cookies !

Je ne suis pas une grande experte en cuisine et en général je ne cuisine pas spécialement avec beaucoup de plaisir mais depuis que j'ai mon petit chez-moi, je prends de plus en plus de plaisir à préparer de bonnes choses ! Les cookies font partie des recettes que je garde en tête lorsque j'ai envie d'une gourmandise. C'est d'ailleurs une jolie idée de cadeau pour la Noël : offrir de la nourriture préparée avec amour.

Bonne dégustation !

Déjà testé les cookies à la pâte de sésame ? 

Quelle est ta recette des meilleurs cookies ?

Recette granola croquant maison

Le petit déjeuner est une étape très importante pour bien commencer mes journées. J'aime bien débuter par un bon petit déjeuner qui me calera jusqu'à midi. Grande adepte du granola, ce mélange de flocons d'avoine, de graines et de fruits secs - que je mélange avec du yaourt - j'ai longtemps acheté mon granola en sachet. Maintenant que je me suis lancée dans le zéro déchet, plus question d'acheter mon muesli en emballage. J'ai donc décidé de le faire moi-même. Cette recette est une adaptation d'une recette trouvée dans mon livre de cuisine Mes petits Brunchs de Marion Beilin. Celle-ci est une base que chacun pourra adapter en fonction de ses préférences. Le granola obtenu est ultra croquant, un réel plaisir à manger le matin en ajoutant des morceaux de bananes ou des fruits de saison.

♡ Ingrédients

250g de flocons de céréales (j'ai trouvé la mienne en vrac chez Farm, elle se compose de flocons d'avoines)
100g de noix et/ou graines (des noix de pécan et des graines de sésame dans mon cas)

1 cuiller à soupe de miel
2 cuiller à soupe d'huile de coco
4 cuiller à soupe de sirop d'agave


♡ Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C
2. Mélangez dans un grand saladier les flocons avec les noix et les graines
3. Dans une casserole, faites fondre à feux doux l'huile de coco, le miel, le sirop d'agave et retirez du feu avant ébullition. Mélangez bien.
4. Versez le mélange dans le saladier contenant les céréales et mélangez pour que toutes les céréales soient bien imprégnés
5. Versez le tout sur une plaque allant au four, étalez bien et faites dorer 15 minutes. Abaissez la température du four à 140°C et laisser cuire encore 15 minutes. Le granola va brunir, il faut qu'il soit bien doré. Si vous mélangez pendant la cuisson, vous allez obtenir un mélange comme le mien (voir photo). Au contraire, si vous le laissez, vous allez obtenir des gros morceaux granola.
6. Sortez la plaque du four et laissez refroidir
7. Ajoutez les fruits secs (abricots, figues, dattes) / il faut les ajouter après la cuisson sinon durcissent et brûlent
8. Versez le mélange dans un contenant hermétique pour le conserver

♡ A déguster avec 

• du lait
• du yaourt
• du fromage blanc
• des fruits frais

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Préparez-vous aussi votre granola/muesli vous-même ?
Cette recette vous tente-t-elle ?